Uma colaboração entre 3 amigos – Anna Jørgensen e Daniel e Kalina Niepoort, sob o conceito NatCool.

Inspirado nas técnicas de vinificação locais e antigas, Palhete é a designação tradicional portuguesa para um vinho feito de uvas brancas e tintas, já que as antigas vinhas eram, com frequência, uma mistura de variedades. Desde que os romanos estiveram na nossa região, há milhares de anos, temos vinificado vinho em talhas, o nome local para as ânforas de barro. Este Palhete é uma homenagem renovada à nossa herança local de vinificação.